Este encantador rollo de verduras hecho con berenjena y calabacín, esta relleno de carne picada que he cocinado de la manera habitual en que suelo hacerlo y queso edam en lonchas, es ideal para acompañar las comidas y las cenas. Una forma distinta de comer lo de siempre pero con una presentación diferente y original.

Con las verduras que he ulitizado para hacer el rollo, se pueden combinar muchisimos alimentos para el relleno, incluso si quieres evitar la carne con unas buenas setas o champiñones salteadas con espinacas quedaría riquisimo también.

Es importante escurrir bien el exceso de agua que tienen ambas verduras una vez que las tenemos rallada, sobre todo  antes de mezclar con los demás ingredientes para que se forme una masa que podamos manejar, extender y envolver con facilidad.

Hasta la próxima receta!

¨vas de bombón y no llegas ni a lacasito¨