Me he adelantado a la temporada de berenjenas que empezará próximamente para dejarles por aquí esta receta que lleva un ingrediente novedoso y muy vistoso, la berenjena japonesa.

Tal como se vé en la foto mantiene su color intenso y la textura pero su forma es alargada y mucho más delgada que la que estamos acostumbrados a consumir. Queda muy tierna una vez cocinada y se hace en poco tiempo.

Siguiendo la propia naturaleza del producto decidí darle un toque asiático con el miso, que combinó a la perfección con el resto de ingredientes, cual sinfonía de Mozart.

Hemos usado esta receta tanto para cenar como para comer de acompañamiento, puedes consumirlo frío o más templado y está igual de rico.

Espero que esta receta tan sencilla te dé ideas para hacer tus comidas más ricas y saludables.

¡Nos vemos en la próxima receta!