El otro día haciendo mi recorrido visual por el área de las verduras del supermercado del corte inglés encontré kale o col rizada. Una verdura de hoja verde muy nutritiva y versátil en la cocina, que en una sola taza encontramos más calcio que en la leche, más hierro que en la carne y vitaminas C, A y K.

Algunos de los beneficios que se le atribuyen a este súper alimento son los siguientes:

• Alta fuente de calcio, que fortalece los huesos y ayuda a prevenir la osteoporosis y las fracturas.
• Rico en fibras y bajo en calorías.
• Contiene vitamina C, activando nuestro sistema inmunológico.
• Fuente vegetal muy rica en hierro.
• Vitamina A, buena para la piel y la visión.
• Alcalino, anti-inflamatorio y antioxidante. Ayuda a prevenir el cáncer, regular el colesterol, a combatir síntomas de artritis, asma y desordenes auto-inmunes.

Para hacer este plato tan colorido y delicioso combiné kale con noodles de boniato, tomate seco en aceite y un pellizco de queso queta. Incluir esta verdura en nuestros platos es una buena idea así que si preparas mi receta por favor comparte en las redes instagram, facebook y twitter con el hashtag #ahungryblog.

Hasta la próxima!

¨Happy mind, happy life¨