Calabacín Relleno de Carne, Piñones y Tomates Secos
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Hacer calabacín relleno ya se ha hecho habitual en nuestra casa, nos gusta de igual manera rellenos de carne o de verduritas, así que sino te va la carne es una buena opción hacerlo vegetal.
Es un plato que entra por los ojos, y aunque a simple vista parece muy elaborado es súper fácil de hacer y el resultado es de chuparse los dedos.
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Nos vemos en la próxima receta.
¨it´s the little things in life¨
Calabacín Relleno de Carne, Piñones y Tomates Secos
Ingredientes
- 2 calabacines redondos
- 1 taza de carne picada cocida
- 2 cdas. de tomates secos en aceite picaditos
- 1 cda. de piñones
- 1/2 cebolla
- queso gouda
Preparación
- Precalienta el horno a 220°C.
- Con la ayuda de un cuchillo vacía los calabacines por dentro. Ponlos a cocer en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Mientras se hacen los calabacines saltea en una sartén con aceite de oliva la cebolla y el interior de los calabacines todo picado durante 5 minutos. Agrega la carne, los piñones y el tomate seco mezclando todo.
- Cuando los calabacines estén listos escúrrelos y rellena agregando queso por encima.
- Lleva al horno durante 30 minutos.
- Sirve y disfruta.
