Un favorito de todos los tiempos, la pizza! Y como cada vez  parece más complicado comerla, en mi casa por la intolerancia al gluten y porque siendo cada vez más conscientes de lo que comemos buscamos la mejor matería prima para darle a nuestro cuerpo, para mantenerlo saludable. Así que hoy comparto esta receta super fácil de una base de pizza hecha únicamente con quinoa.

Para hacerla, basta con dejar la quinoa en remojo con suficiente agua durante la noche o al menos entre 7-8 horas. Cuando estes listo para prepararla escúrrela y triturala con las hierbas y un poco de sal hasta obtener una pasta (como se ve en la foto). Para darle forma lo más fácil es utilizar un molde de bizcocho y colocar la mezcla en el fondo aplastando. A continuación deja cocer en el horno durante unos 20 minutos y en el último momento agrega tus toppings favoritos.

Hay muchas formas de hacer bases para pizza además de quinoa, si necesitas evitar el gluten, algunas veces las he hecho con coliflor, otras con polenta ó incluso con harina sin gluten, pero sin duda esta es una de mis favoritas, por lo fácil que es, por la textura que es mucho más consistente que otras y por las propiedades nutricionales que aporta la quinoa.

Acompaña con tus toppings favoritos y disfruta de esta receta casera sana y deliciosa.

Hasta la próxima!

¨keep your eyes on the food and your belly happy¨