Y mientras hacía esta Frittata como parte de un brunch –que además acompañamos con pancakes (tortitas) – sonaba en mi cocina una canción de James Blunt que me gusta mucho, esa que dice:

¨days like these lead to
nights like this lead to
love like ours
you light the spark in my bonfire heart
people like us—we don’t
need that much, just some-
one that starts
starts the spark in our bonfire hearts¨

El video de esta canción refleja su amor por las motos y te transmite unas ganas de cogerte una, la cámara de fotos e irte a recorrer el mundo. Recuerdo que en una entrevista que le hicieron había admitido que no desayunaba nunca! No lo entiendo, si es lo mejor del día…así que James donde quiera que estés esta receta es para ti, estoy segura de que si la pruebas, sin duda alguna, no volverás a dejar pasar un desayuno más.

Entiendo que a veces las prisas mañaneras hacen que vayamos de un lado para otro y dediquemos poco tiempo a la mejor comida del día, el desayuno. Esta Frittata se puede hacer perfectamente y refrigerar para comer durante varios días, de hecho a nosotros nos ha servido para desayunar y comer al día siguiente, asi que podríamos decir que esta es otra receta Salva Semana.

Si calculas bien y haces más cantidad –y no te la comes toda por supuesto- siempre tendrás una reserva que te sacará de apuros.

Los ingredientes principales para preparar nuestra frittata son pimientos, huevos y carne.

Le dedico esta entrada a todos aquellos que alguna vez, han ofrecido su hombro, han mirado a los ojos y han logrado encender la chispa en su corazón, tal como dice esta canción.