Ensalada de Espinaca y Quinoa con aderezo de Naranja
- Categorías: boniato ensaladas quinoa sin gluten sin huevo vegetariana
Cuando de ensalada se trata el secreto está en aliñarla con un buen aderezo que armonice el conjunto de todos los sabores, y para esta tan sencilla la naranja combinada con todas las especias que lleva el garam masala le dá un sabor único y especial.
En casa que somos de cenas ligeras, fáciles de hacer y sencillas hemos optado muchas noches por hacer ensaladas como esta, algunas veces agregamos pollo o pescado y la verdad es que sienta muy bien antes de irse a la cama. La idea de mezclar cosas que ya tengo previamente preparadas facilita mucho las comidas y las cenas.
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Hasta la próxima receta!
Ensalada de Espinaca y Quinoa con aderezo de Naranja
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 3 tazas de espinacas baby
- 1/2 taza de boniato asado
- 4 cdas. de queso feta
- Aderezo:
- 3 cdas. de zumo de naranja
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de zumo de limón
- 1 cdta. de garam masala
- sal
- pimienta
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes de la ensalada, la quinoa cocida, las espinacas baby, el boniato asado y el queso feta.
- Aparte mezcla todos los ingredientes del aderezo: el zumo de naranja, aceite de oliva, ajo, zumo de limón, garam masala, sal y pimienta. Revuelve y agrega sobre la ensalada.
- Dale un toque picante agregando chili flake al aliño.
