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Tarta Crudivegana

Tarta Crudivegana

Con esta receta me declaro fan de esta tarta crudivegana, es la primera que hago y en este primer intento me ha flechado. Está hecha con anacardos (cajuil), dátiles, fresas, leche vegetal, un toque de limón y vainilla. Todo mezclado hacen un cremoso relleno que se sirve sobre una base crujiente de almendras.

Es una tarta apta para personas con intolerancia al gluten, a los lácteos y por supuesto para veganos. Ideal para impresionar a nuestros invitados o para regalar a alguien especial.

crudivegana

La garantía es que no podrán dejar de comerla y que antes de terminar el último trozo ya estarán pensando en volver a hacerla.

No te olvides de usar el hashtag de #ahungryblog cuando subas una foto a las redes con esta receta, me encantará saber tu opinión.

Nos vemos en la próxima receta.

¨eat cake, it´s somebody´s birthday somewhere¨

Tarta Crudivegana

Ingredientes

Base

  • 1 taza de almendras crudas
  • 8 dátiles

Relleno

  • 1 1/2 taza anacardos remojados durante 4 horas o toda la noche
  • 8 dátiles
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 1 cda. de zumo de limón
  • 1 cdta. de vainilla (opcional)
  • 6 fresas

Preparación

  1. En un procesador de alimentos con potencia tritura las almendras y los dátiles de la base, y colócalos en el molde con papel de horno haciendo presión para que quede bien apretado.
  2. Escurre el agua de los anacardos y coloca junto a los demás ingredientes del relleno en el vaso de la licuadora. Tritura hasta obtener una mezcla densa y sin grumos.
  3. Coloca el relleno sobre la base y lleva al congelador durante al menos 4 horas o toda la noche.
  4. Sácalo media hora antes de servirlo.
  5. Sirve con fruta fresca por encima o mermelada casera, también puedes agregar un poco de muesli.

Notas de Migue

Una vez descongelada se puede mantener en la parte más fría de la nevera durante varios días.

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Holaa, quiero hacer está receta pero me gustaría saber si puedo reemplazar las castañas de caju por otra cosa, ¿O son fundamentales?

Hola! si te refieres a las semillas de cajuil/anacardos la verdad es que no tengo muy claro porque lo puedes sustituir ya que es la que mas cremosidad aporta a este tipo de recetas. Me parece que alguna crema de coco que dejes enfriando y tomes la capa más espesa podría funcionar.

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