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Socca Rellena

Socca Rellena

La socca es originaria del sur del Francia, especialmente de Niza y sus alrededores. Este verano durante nuestras vacaciones a la costa azul la descubrimos y ya se ha convertido en una de mis recetas top, porque como casi todos los platos que comparto en el blog es muy fácil y rápida de hacer, además es ideal para personas intolerantes porque no contiene gluten, ni huevo ni lacteos.

Basta con agregar la misma cantidad de harina de garbanzos que de agua para formar la mezcla, (en este caso 1 de agua y 1 de harina de garbanzos para dos socca hechas en una sarten grande) que es muy parecida a la de un crepe. La manera tracicional de servir la socca es con sal y pimienta por encima, pero para hacer un desayuno, comida o cena más consistente la he rellenado con aguacate, nueces, queso de cabra y brotes de berros.

socca

¿y tú de que rellenarias la socca? Déjame tus comentarios y si preparas esta receta me encantaría saberlo asi que comparte tus fotos en las redes sociales usando el hashtag de #ahungryblog en instagram, facebook y twitter.

Hasta la próxima!

¨be happy and smile¨

Socca Rellena

Ingredientes

Socca:

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1 taza de agua

Relleno:

  • 1 aguacate
  • brotes de berro
  • queso de cabra
  • aceite de oliva
  • nueces
  • orégano
  • sal y pimienta

Preparación

  • Para preparar la socca mezclamos la harina de garbanzos con el agua, removemos hasta que no queden grumos, con la ayuda de la licuadora quedará perfecto.
  • En una sartén untada de mantequilla dejamos caer la mitad de la mezcla justo en el centro y con movimientos a la sartén esparcimos por todo el fondo hasta el borde. Déjamos unos segundos a fuego medio hasta que se endurezca y podamos darle le vuelta.
  • La rellenamos y listo!

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