Este omelette cubierto de espárragos relleno de queso de cabra es un sueño. Los espárragos están cortados muy finamente y se funden en un mismo sabor con el huevo y el queso de cabra calientito.

Los espárragos son ideales porque tienen muy pocas calorias, son diuréticos, ricos en vitaminas que ayudan a combartir el cansacio y el estrés, favorecen el buen funcionamiento del intestino, además son ricos en ácido fólico, ideal para las mujeres embarazadas.

Se pueden hacer sólos o usar para acompañar otros platos rellenos, gratinados ó salteados. Son muy versátiles y fáciles de preparar. Para hacer este nutritivo omelette que incluye proteína, grasa buena y verdura, necesitarás sólo 10 minutos y 3 ingredientes principales, huevos, espárragos y queso de cabra. Es un desayuno que favorece tanto a los adultos como a los niños.

Para servilo corté unas hojas de espinacas baby, unos rabanitos en tiras muy finas que coloqué encima con un chorrito de aceite de oliva y pimienta molida.

El resultado final es simplemente colorido y delicioso, ideal  para empezar el día en grande!

Y hablando de cosas grandes para los cocinillas como yo o dueños de restaurantes, la próxima feria de hostelco 2018 será una de las más grandes celebradas porque coincidirán alimentación y gastronomía junto con equipos para la hostelería, todo en un mismo lugar! Una fantástica e inolvidable experiencia para conocer los mejores productos a través de degustación, showcooking, charlas y soluciones innovadoras y efectivas de hostelería. Si no te lo quieres perder reserva tu plaza porque del 16 al 19 de Abril del 2018 Barcelona se revolucionará.

Hasta la próxima receta.

¨keep calm and love omelette¨