Ñoquis con Longaniza y Tomate

octubre 12, 2016
Categorías: comidas sin gluten sin huevo

Es miércoles y festivo, así que aprovechando que tengo más tiempo de lo acostumbrado he decidido preparar una cena en condiciones, unos ñoquis ó gnocchi que son libre de gluten acompañados con longaniza, salsa de tomate condimentada con una de mis especias favoritas, el garam masala, y como toque final lo he servido con aguacate, queso fresco batido sin grasa y perejil fresco.

gnocchi noquis y longaliza

ñoquis gnocchi

Para enriquecer esta confortante receta otoñal, he usado mi caldo de verduras y salsa de tomate casera, garam masala, ajo, cebolla, orégano, hojas de laurel y canela.

Los ñoquis de patata son muy versátiles y se pueden acompañar con carne, vegetales frescos salteados y agregar a sopas. Si te animas a compartir esta receta no te olvides de usar el hashtag de #ahungryblog en instagram, facebook y twitter.

Hasta la próxima.

¨start your day with something happy, end your day with something happy¨

Ñoquis con Longaniza y Tomate

35 minuto(s)
2 Porcion(es)

Ingredientes

300g de ñoquis
6 longanizas
1 taza de salsa de tomate
1/2 taza de caldo de verduras
1 cda. garam masala
1 cdta. orégano
1/2 cdta. canela
sal y pimienta
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo

Preparación

Pon a calentar agua en una olla y cuece los ñoquis de patata según las instrucciones del paquete.
Mientras cocina en una sartén con una cucharada de aceite de oliva la longaniza desmenuzándola, cuando esté retira la carne y reserva. En la misma sartén cocina a fuego medio con otra cucharada de aceite de oliva la cebolla y el ajo bien picados, agrega sal y pimienta.
Pasados 5 minutos, agrega el caldo de verduras, el orégano, la canela, el garam masala, las hojas de laurel y el tomate. Deja cocer durante unos 15 minutos.
A continuación agrega el chorizo y los ñoquis, remueve y déjalos durante 10 minutos más.
Sirve con aguacate, queso fresco batido y perejil.