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Crema Vegana de Coliflor con Tagliatelle sin Gluten

Crema Vegana de Coliflor con Tagliatelle sin Gluten

Hoy es un Felíz Miércoles de pasta! Estos tagliatelles con la crema vegana de coliflor que es totalmente vegana, (una especia de salsa alfredo) les va a encantar. Es muy baja en calorías, super cremosa y muy rica. Así que, si nunca la has hecho, este es un buen momento para animarte.

Esta salsa se hace con 4 ingredientes principales, que son: coliflor, cebolla, ajo y limón. Es súper fácil de hacer y puede acompañar muchisimos otros platos más como lasaña, tostadas de pan, en nachos mexicanos, en tacos, en ensaladas, etc. etc.

salsa alfredosalsa alfredo de coliflor

La crema de coliflor se puede conservar durante varios días en la nevera

tagliatelle con salsa alfredo de coliflor

Cocina los tagliatelles sin gluten al dente y sirve con kale salteada y crema de coliflor, además agrega unos copos de chili o ají (no picante) como también se conoce. Yo lo compré en un mercadillo local y me encanta porque alegra las comidas además de dar sabor.

Hasta la próxima receta.

¨enjoy your paste¨

Crema Vegana de Coliflor con Tagliatelle sin Gluten

Ingredientes

  • 300g de coliflor
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdta. de zumo de limón
  • sal y pimienta
  • Para la pasta:
  • 200g tagliatelle sin gluten
  • 4 hojas kale
  • 1 cda. de copos de chili o ají
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Para hacer la crema de coliflor, lo primero que haremos es poner a hervir la coliflor en una olla con agua, mientras sofreimos la cebolla con los ajos en una sartén con 1 cda. de aceite de oliva.
  2. Cuando la coliflor esté cocida, trituramos en el vaso de la licuadora la cebolla con los ajos, el zumo de limón y la coliflor, ajustamos de sal y pimienta, si es necesario agrega un poco del agua de la cocción.
  3. Ahora prepara la pasta de la forma acostumbrada.
  4. Mezcla la pasta con la salsa, kale salteada y copos de chili ó ají (no picante).

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