Col Blanca salteada con Boniato y Champiñones
- Categorías: boniato champiñones sin gluten sin huevo sin leche vegana
Mi salteado de col blanca, boniato y champiñones acompañados de pequeños trozos de rabanitos es un excelente idea para usar en la comida o la cena, sobre todo si estás cansado de comer ensaladas como primer plato o acompañamientos, incluso las verduras de temporada hechas de forma tradicional. La combinación de sabores de este plato te encantará, además ahorrarás tiempo en la cocina porque se hace muy fácil y rápido.
La col blanca ó repollo puede ser utilizado de muchas maneras, descubre nuevas formas de prepararlo y combinarlo, seguro que te sorprendes.
Hasta la próxima receta!
¨Love food, cook more¨
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Col Blanca salteada con Boniato y Champiñones
Ingredientes
- 300g de col blanca (repollo)
- 150g de champiñones
- 1 boniato grande
- 3 rabanitos
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Pela y corta el boniato en cubitos, salpimiéntalos y agrega aceite de oliva por encima. Llévalo al horno durante 20 minutos o hasta que esté blando. Es importante moverlos de vez en cuando mientras se cocina para que no se queme.
- Mientras pon una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva y agrega el repollo picadito y los champiñones cortados. Salpimiéntalos y deja cocer tapados durante unos 10-12 minutos a fuego medio/alto hasta que estén blandos.
- Cuando el boniato esté hecho, retira del horno y agrégalo a la sartén con el repollo y los champiñones, dale un par de vueltas.
- Sirve con rabanitos y agrega aceite de oliva por encima.
Notas de Migue
La col blanca y el repollo son exactamente la misma planta.
