Clafoutis de Cereza
- Categorías: sin gluten
Es temporada de cerezas y que mejor manera de darle la bienvenida al calendario que con esta tarta típica francesa llamada Clafoutis. Su preparación es tan fácil y sencilla como hacer una masa parecida a la de los crepes que bañan todo el molde donde están colocadas las cerezas en el fondo, y que posteriormente subirán y darán color a nuestra tarta.
Tengo la suerte cada temporada de recibir cerezas frescas de casa de los tíos, son mis pequeños tesoros! Por eso, me gusta hacerles un homenaje y preparar algo especial con ellas para compartirlo. Otras de las recetas que he compartido y que nos encantan son la mermelada de cerezas y chía, compota de cerezas y manzana, frío frío de cerezas, ensalada de lentejas cerezas y queso feta.
Las cerezas se pueden incluir en muchísimas recetas como zumos, batidos, ensaladas, infusión, tartas y macedonias. Es una fruta cargada de potasio, calcio y vitaminas, además ayuda a regular nuestro cuerpo en muchísimos casos.
Si te animas a preparar este clafoutis me encantará saberlo así que no olvides compartir tu foto en las redes con el hashtag de #ahungryblog.
Nos vemos en la próxima receta.
¨have a cherry on top kind of day¨
Clafoutis de Cereza
Ingredientes
- 2 tazas de cerezas
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar de coco, panela o la de tu preferencia
- 3/4 tazas de harina sin gluten
- 1 taza de leche (la de preferencia)
- 2 cdas. de aceite de coco
- un chorrito de vainilla
- pizca de sal
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
- Corta las cerezas por la mitad quitando el hueso y reserva.
- Mezcla en un bol los huevos con el azúcar y bate unos segundos, a continuación agrega el resto de los ingredientes: la harina, la leche, la vainilla, el aceite de coco y la sal. Da vueltas con una espátula hasta integrar todo bien.
- Engrasa el molde, colóca las cerezas partidas cara abajo una al lado de otra hasta cubrir todo el fondo del molde. Agrega la mezcla líquida y lleva al horno durante unos 35 min.
- Cuando esté hecho retira del horno, deja enfriar y disfruta!
Notas de Migue
Decora agregando coco rallado por encima.
