Este plato combinado de atún con espinacas y queso cottage es una comida/cena ideal que preparamos continuamente en casa. El queso cottage suaviza el sabor de las espinacas y aporta cremosidad, acompañando a la perfección al atún que tiene una textura hasta cierto punto, como el de un trozo de carne.

El atún como la mayoría de los pescados es muy fácil de preparar, en algunos casos como este, lo he marcado de ambos lados en la sartén para darle color y luego lo he llevado al horno con aceite de oliva, sal, pimienta y un diente de ajo encima para que se termine de hacer. Para acompañar unas espinacas salteadas que se hacen en abrir y cerrar de ojos (unos 5 minutos si acaso), todo servido con queso cottage al que he agregado tomillo fresco, popurrí de pimientas recién molidas y un chorrito de aceite de oliva. Para decorar agregué unos rabanitos cortados en rodajas y tomates cherry. Sencillo, fácil, muy saludable y colorido.

Estoy segura de que esta combinación les va a encantar. Nos vemos la próxima receta!

¨Eat fish and shine¨

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